只有鬼才過的中元節，有什麽飲食習俗呢？

2024-05-21 10:45:02 作者：老黄历  傳統節日 

许多大陆或港台的悬疑恐怖片都把上映时间定在中元节前后，

据说这一天鬼门大开，

阿飘们会四处游玩，

看看花，赏赏景，

兴致好了说不定还会陪你玩一玩，

就问你怕不怕！

安啦，兔子可是有理想有追求的好孩子，

当然不会和大家说写鬼啊神啊，来吓唬大家，

当然，要是亲执意要听鬼故事，

嘿嘿，这里有一箩筐等着大家。

别怕，别怕，其实中元节过着过着，过偏了，

中元节的起源是这样的：

中元节，俗称七月半，是中国民间最大的鬼节。中元节的起源，可能与我国古代流行的土地祭祖有关。佛教称为盂兰盆节，“盂兰”，倒悬的意思，倒悬形容苦厄之状，盆是指盛供品的器皿。佛教认为供此具可解救已逝去父母、亡亲的倒悬之苦。道教盛行后，附会传统，创立了天、地、水三宫神祗。据说地宫生日在七月十五日，称中元节，其主要职责是为人间赦罪，这天，地官会打开地狱之门，所以会在中元时普渡孤魂野鬼。

之前古人过这个节日还是很乐呵的，节目很多，祭祖，赏月，放灯，青年男女还会一起花前月下划个小船，听听小曲，沟通一下感情。

到了今天，

祭祖？清明吧！

赏月？雾霾太大！

放灯？先问问城管！

划船？忒热了！

交流感情？过了情人节，过了七夕，你还要过中元节？！

现在人都不过了，

可能只有阿飘们还有闲情逸致在过，

可不就成了实打实的鬼节了。

中元节的时候吃什么，

又该怎么吃呢？

孝顺父母——百味五果

中元节食百味五果的习俗来自于佛教的盂兰盆节。据《佛说盂兰盆经》记载，目连尊者为救母亲解脱饿鬼苦难，就用“百味五果”、“尽世甘美”饭菜，“供养十方大德众僧”，依靠他们的力量，解救了母亲。后世，吃百味五果有为父母祈福，祝愿父母多福多寿的意思。

百味五果是古印度对水果的一种分类的方法。具体为：(1)核果：如枣、杏、桃、李、葡萄等有核类水果；(2)肤果：如梨、苹果等皮可食用类水果；(3)壳果：如胡桃、石榴、椰子、山竹等有硬壳类水果；(4)桧果：如松子、荔枝、板栗等粗糠皮类的果实；(5)角果：如菱角这类有角的水果。

五彩百味五果

组成：鲜枣50克；杏6个；葡萄一串；苹果1个；石榴1个；荔枝10个，松子一小把；菱角5个。

点评：此百味五果组合富含维生素C、果酸、B族维生素、多酚类物质，有抗氧化，防衰老的作用，适合日常食用。

长长久久—濑粉

濑粉，是广东省著名传统小吃，因濑粉性状较长，寓意长长久久。传统工艺上，制作濑粉时是用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压。这样，木孔中就“濑”出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”。其中，较常见的是烧鹅濑。中元节做一份烧鹅濑，既可以犒劳自己，还可以送给爱人，表达心意。

烧鹅濑

原料：濑粉150克（可以用米线替代），烧鹅100克，青菜100克，其他调味料适量。

做法：

濑粉在开水中烫1分钟捞出备用；

青菜洗净，焯熟备用。

在濑粉中加入一勺高汤，码上青菜和烧鹅，根据口味加适量的醋或辣椒油调味即可食用。

点评：烧鹅濑荤素搭配，富含优质蛋白质、矿物质和膳食纤维，且易于消化吸收，适合秋季常食。

和和美美—蒸面羊

旧京及华北地区的农村，在中元节，流行由外祖父、舅舅给小外甥送活羊的习俗。传说此风俗与沉香劈山救母有关。

据说，当时沉香劈山救母后，心里到底意难平，于是想要追杀虐待母亲的舅舅二郎神，虽然并未成功，但是到底结下了难解的怨恨。

二郎神为修复关系，每年的七月十五都要给沉香送一对活羊。慢慢民间留下了舅舅送活羊的习俗，活羊实在有点贵，后来又发展成送面羊。

在原来晋北地区也有送面羊的习惯，不过，不仅是面羊一种，他们会蒸多种多样的花馍，其中送给长辈的捏成人型，意喻儿孙满堂，福寿双全；送给平辈的捏成鱼型，意喻连年有余。送给晚辈的捏成羊型，用羊羔跪乳来提醒孩子不要忘了长辈的养育之恩。

在华北地区的一些农村，母亲会为出嫁的女儿用白面捏一双羊，蒸熟后在羊头上缠挂红布条，送到新姑爷家后，由新姑爷动手切开面羊，这块“面羊肉”等到第二年的七月十五送来新面羊时才能取下来，寓意“陈羊见新羊，年年有余粮。”新姑爷切完羊后，夫妻二人和长辈邻里会将面羊分享，寓意和和美美，喜庆吉祥。

可爱面羊

原料：面粉500克，牛奶150毫升，水100毫升，发酵粉适量，各色天然食用色素适量。

做法：

将面粉加适量的牛奶、水和发酵粉发酵；

将发酵好的面粉捏成各种羊的形状（可参照《喜羊羊与灰太狼》或《小羊肖恩》里的形状），再用可食用的天然色素点缀，上笼屉蒸熟即可。

点评：面羊口感香软，造型可爱，较受孩子的欢迎，而且这种面羊比一般的馒头含有更多的钙和优质蛋白质，有促进孩子生长发育和提高免疫力的作用，可当作孩子主食，经常食用。