端午節吃粽子

2025-09-03 20:15:02 作者：老黄历  傳統節日 

　　粽子，古称“粘蜀”、“角黍”。据考证，吃粽子并非只在端午。夏至日也有吃粽子的习惯，“盖取其阴阳尚相裹，未分散之时象也”。　　然而吃粽子是端午节特有的风俗。据记载：汉代在端午节前一天包粽子，端午节时吃。当时端午节吃粽子并没有特殊的意义，只是作为一种节令食品。俗有“食过五月粽，寒衣收入笼”，“未食五月粽，寒衣不敢送”的谚语。端午节吃粽子，说明时序已转入夏季，人们即将换上夏装。现在民间普遍接受端午节吃粽子是为了纪念屈原的说法。传说屈原于五月初五悲愤投江后，举国哀痛。为了纪念这位伟大的爱国者，楚国人每逢端午这一天，都要用竹筒贮米做成筒粽，将其投入江中以祭屈原。据说东汉建武年间，有一个叫欧回的人曾遇见了一个自称是三闾大夫的人。此人对欧回说，·人们每年祭祀给他的东西都被蛟龙吃掉了，如果以后还要祭祀，就用五色丝线和栋树叶子将筒粽扎上，因为蛟龙最怕这两样东西。　　端午节吃粽子寄托了人们对伟大的爱国者、诗人屈原的无尚崇敬与思念，随着这一习俗的沿袭流传，粽子逐渐成为一种具有民族特色的节日食品。　　包粽子过端午节这一习俗在我国各地盛行，粽子的种类也颇多，按产地分为：苏州粽子、广东粽子、北京粽子、宁波粽子和台湾八宝粽等被视为我国的名粽。其中苏州粽子形态较为特殊为四角形，馅有鲜肉、枣泥、猪肉、豆沙等品种；广东粽子用荷叶包裹，个头较大，正面方形，后背隆起一只尖角，以蛋黄做成的肉黄粽和什锦粽风味独特；北京粽分糯米粽和大黄米粽，大黄米粽是北方粽子的代表品种，别有风味。至于古代的粽子，从诗人的笔下也可见一斑。“彩缕碧筠粽，香粳白玉团”，写出了粽子的味道和形式；“盘斗九子粽，瓯擎玉云浆”，描绘了粽子的大小和质量；“渚闹渔歌响，风动角粽香”，就表明了粽子在当时已成为民间过端午节的普及食品。　　民间有一首民谣生动描绘了民间过端午节时的热闹场面：“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”　　粽子不但在国内深受欢迎，还先后传至日本、菲律宾等国家。在菲律宾，粽子已成为圣诞节的美点之一。　　粽子是人们纪念屈原的祭祀食品。　　屈原故里柿归的人们做的棕子更是讲究。当地人选用上好的糯米、红枣，宽宽的寥叶，把棕子包得有棱有角，然后再用五色丝线扎好。