除夕與春節

2025-02-09 08:15:02 作者：老黄历  傳統節日 

新年第一天—春节(正月初一)尾首相连，是农历年辞旧迎新之时。

　　在民间，传统意义上的过年是指从腊月初八的腊祭(或腊月二十三或二十四的祭灶)，一直到正月十五元宵节，其中以除夕和正月初一为高潮，是中华民族独有的节日。除夕与春节的民俗活动丰富多彩，主要有吃年夜饭、守岁、祭祀、拜年等。

吃年夜饭

　　吃年夜饭，是大年三十家家户户一年中最热闹愉快的时刻。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻，人们既享受满桌的佳肴盛撰，也感受着一家团圆，总结一年收获的那份快乐气氛。年夜饭中有大菜、冷盆、热炒、点心，而且一般少不了鱼，“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示着“年年有余”。年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分人席，有的人家一直要吃到深夜。

元宵，还有的吃长面、馄饨，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思，又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。包饺子时，还有把几枚沸水消毒后的硬币包进去的，说是谁先吃着了，就会更添财运福气。南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“团子”、“圆子”，中间包糖馅料，寓意全家团圆美满甜蜜;年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。

守岁

　　中国民间在除夕有守岁的习惯，既有对如水逝去的岁月的惜别留恋之情，又有对即将来临的新年寄以美好希望之意。守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土记》:除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”;酒食相邀，称为“别岁”;长幼聚饮，祝颂而散，称为“分岁”;大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。古时守岁有两种含义:年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思;年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分，现代依然如此，人们一般都要等待新年钟声的敲响。

　　“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，家人团圆，欢聚一堂。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫做“平平安安”。有的人家还要供一盆饭，年前烧好，要供过年，叫做“隔年饭”，是年年有剩饭，一年到头吃不完，今年还吃昔年粮的意思。不少地方在守岁时所备的糕点瓜果，都是想讨个吉利的口彩:吃枣(春来早)，吃柿饼(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，边吃边乐，谈笑畅叙。

　　除夕夜许多人家挂起红灯，寓意来年日子红火。守岁时在家里点灯的风俗也叫“照虚耗”，特别是床下、角落等，意思是将不吉利的东西都照跑。守岁时我国许多地区还有在户外生髯火的习俗，又称“旺火”，火越旺越好，以示旺气通天，兴隆繁盛。

放爆竹

　　过新年，家家户户都要燃放爆竹，以哗哗叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹也叫爆仗、炮伏、鞭炮，有两千多年的历史。传说它起源于“庭燎”，《诗经小雅》中就有“庭燎之光”的诗句。“庭燎”就是当时用竹竿之类作成的火炬。竹竿燃烧后，竹节里的空气受热膨胀，竹腔爆裂，发出劈啪的炸声，以此驱鬼除邪。这就是最早的“爆竹”，也叫“爆仗”。

　　《荆楚岁时记》载:“正月一日……鸡鸣而起。先于庭前爆竹，以辟山燥恶鬼。”其实用爆竹不过是讨个吉利，作为“暴发”的象征。到了唐朝，炼丹家经过不断的化学实验，发现硝石、硫磺和木炭合在一起能引起燃烧和爆炸，于是发明了火药。火药的发明使爆竹进人了一个新的发展时期。北宋时，便有人用纸包裹硫磺粉制成爆竹，称为“爆仗”。南宋时又出现了“鞭炮”，周密的《武林旧事》谓“内藏药线，一燕连百余不绝”，这就是现在的“百子炮伏”。