今日立夏：浙江七大特色風俗

2024-03-19 17:00:01 作者：老黄历  傳統節日 

核心提示：5月5日是立夏，立夏是农历二十四节气中的第 7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，这意味着天气开始从暮春向初夏的转换。5月5日是立夏，立夏是农历二十四节气中的第 7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，这意味着天气开始从暮春向初夏的转换。

人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高、炎暑将临、雷雨增多、农作物进入旺季生长的一个重要节气。

立夏以后，江南正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，所以出行一定记得看天气预报，带着雨伞。

立夏习俗

“立夏”的“夏”是“大”的意思，是指春天播种的植物已经直立长大了。古代，人们非常重视立夏的礼俗。

江浙一带，人们因大好的春光明媚过去了，未免有惜春的伤感，故备酒食为欢，好像送人远去，名为饯春。崔骃在赋里说：“迎夏之首，末春之垂。”吴藕汀《立夏》诗也说：“无可奈何春去也，且将樱笋饯春归。”

在民间，立夏日人们喝冷饮消暑。立夏日，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗。有的地方还有立夏日称人的习俗。

浙江习俗

那么，浙江有哪些特别的习俗呢？ 立夏这一天，龙泉少年都要“称人”，塘栖小孩必吃“立夏狗”，嵊州娃儿忙着“斗蛋”，而宁波的儿童则串起蚕豆挂在脖子上……不同的立夏民俗都能追溯到不同的浙江风情，而每一种风情都值得你带上未泯的童心去追寻。

龙泉：豌豆糯米饭、乌米饭、称人

立夏是春夏交接之际，气温逐渐上升，这一天龙泉人都喜欢吃“豌豆糯米饭”和“乌米饭”。其中，“豌豆糯米饭”大概是浙江目前传承得最好的立夏饮食习俗，翠绿的豌豆搭配鲜艳的火腿、笋丁，无论是色泽还是口感都令人垂涎三尺。

“乌米饭”则最受老人和孩子们喜爱，龙泉人往往在立夏前几天就开始张罗着和家人一起享用了。

吃过美食，接着就是“称人”。记下体重，年年对照，既是对古人生活习惯的传承，也是对孩子们成长的一种记录。

塘栖：立夏狗、灰鸭蛋

在塘栖这块土地上，长期以来一直流传着做米塑的传统习俗。米塑又称“粉塑”，用糯米磨成粉，蒸熟后手工捏成，其中，“立夏狗”是塘栖米塑中最为出名的一种。塘栖民间每逢立夏就有让小孩子吃“立夏狗”的习俗，据说这可以让孩子们像小狗一样强壮。

“灰鸭蛋”则是用草木灰制作的，当地有“立夏腌蛋，端午吃蛋”的习俗，把鸭蛋放入草木灰和黄泥之中腌制一个月左右，就成为了特色的“灰鸭蛋”。

宁波：吃菜羹、串蚕豆

宁波有四道著名的立夏菜：油焖脚骨笋、河姆渡黑饭、咸肉倭豆饭、咸肉豆瓣软菜羹。不过，如今的宁波人过立夏要简单许多，比较普及的习俗就是吃菜羹、脚骨笋和串蚕豆。菜羹有清热解毒的功效，传说立夏这一天吃了，可以保持一整个夏天的皮肤光滑，不生疮疖。脚骨笋则有“脚骨健健过”之意，是民间祈求身体健康的一种借代。

“串蚕豆”是用一根棉线，串满蚕豆挂在脖子上，长长的蚕豆项链可以玩上一天，不知道有没有唤起宁波人的童年回忆？

嵊州：斗蛋

嵊州人在立夏这一天有斗蛋的风俗。家家户户煮好囫囵蛋，用冷水浸上数分钟后，再套上已经编制好的丝网袋，挂在孩子们的脖子上。孩子们就三五成群，开始了“斗蛋”游戏。

蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后蛋头没有破损的就是第一。

金华：吃红枣鸡蛋、豌豆笋肉糯米饭

每年立夏这天的味道，对于金华人来说，或许是甜的。一大早，家中的主妇便把红枣洗净入锅煮至七八分熟，然后打入两个鸡蛋，加一些红糖，直至鸡蛋成荷包蛋状，一碗香喷喷的红枣鸡蛋便大功告成了，喝一口浓浓的红枣汤，咬一口松软的鸡蛋，甜到心里。

当然，豌豆笋肉糯米饭也是金华人立夏这天不可或缺的舌尖美味。据老金华们说，吃了这道饭，双腿就像春笋一样健壮有力，能涉远路，眼睛就像豌豆一样清澈明亮，无病无灾。

衢州：麦饼、馒头

衢州有句谚语叫“南风至，大麦黄”，立夏前西南风盛行，所以旧时衢州在立夏这天，时兴吃麦饼、馒头，表示新麦已经上市。

饼有甜咸两种，甜的是红糖馅的，大家叫它“老壳饼”，咸的以葱油、腌菜、猪肉作陷。

温州：吃淮百、春笋和青梅

在温州，每到立夏日，家家户户吃淮百、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰。

此时，也正值鲥鱼上市，富者争购，或自尝或送人，视为海珍，而普通人家为节省则多吃鳓鱼。