吃雞蛋常見的誤區，第一條就很多人犯哦！

2026-02-13 19:45:02 作者：老黄历  傳統節日 

每天吃1-2个鸡蛋，可以补充人体每天所需的营养。鸡蛋有很多做法，做法简单而且还很好吃。但是吃鸡蛋也是有禁忌的，不注意吃错了也会给身体带来不好的影响。所以今天，让我们来看看吃鸡蛋时需要注意哪些细节。

误区1：空腹吃鸡蛋

现在很多人早晨起来会选择鸡蛋作为早餐，他们觉得很有营养。然而，经过一夜的消化，早晨胃里空空的，所以这个时候人体最需要的是葡萄糖，应该尽快为身体提供能量。鸡蛋是含有高质量的蛋白质，但是空腹的时候食用，蛋白质就会被转化为糖原和葡萄糖，以满足此时身体最需要的物质。那么我们想通过鸡蛋来补充蛋白质的想法将失败，鸡蛋里的蛋白质将会白白消失。此外，空腹吃鸡蛋也会将摄入的蛋白质分解成对身体有害的物质，如尿酸和氨气等。所以我们早餐可以先吃一些杂粮，然后再吃一个鸡蛋作为营养的补充。

误区2：吃生鸡蛋

溏心鸡蛋现在很多人都喜欢吃，有的还直接喝生鸡蛋，以为这样吃会很有营养，其实不是的，这样吃营养吸收是最低的。没有破损的鸡蛋看上去是密不透风的，但实际上它有很多小孔是我们肉眼看不到的，细菌和病毒会通过这些小孔进入鸡蛋里面，所以吃了未煮熟的鸡蛋可能会引起肠道疾病。其次就是生鸡蛋含有抗生素，这将抑制人体的正常吸收，长期食用会导致身体吸收生物素不足，将会食欲不振、乏力、肌肉酸痛等现象。

误区3：吃鸡蛋后服用消炎药

鸡蛋富含蛋白质，刚刚吃完鸡蛋立即服用消炎药会给肠胃增加负担，从而影响了药效。因此，服用消炎药时，最好在吃完鸡蛋半小时或一个小时后在吃。

误区4：吃鸡蛋不吃蛋黄

蛋黄吃起来会比较噎人，所以有很多人不喜欢吃，也有人认为蛋黄里含有大量的胆固醇，害怕发胖或引起高血脂等疾病。但吃鸡蛋光吃蛋白不吃蛋黄并不能达到应有的营养补充效果。因为大部分营养物质都在蛋黄中，而蛋黄中的胆固醇对血清胆固醇几乎没有影响，所以大家可以放心的吃完整颗鸡蛋。

鸡蛋怎么吃最好

1.带壳煮蛋，不加一滴油，烹调温度不高，是吃鸡蛋最有营养的做法，此外，蛋黄中的胆固醇没有接触到氧气，这是对心脏最有益的吃法。同时水煮蛋的营养成分最容易被人体吸收利用。2.蒸鸡蛋和水波蛋，通过简单的调味，在味道上要比水煮鸡蛋要好，其营养价值也没有过多的流失，也是一种很不错的选择。