喜事中的酒俗

2024-04-11 14:30:01 作者：老黄历  傳統節日 

结婚是人生一辈子的一件大事，亲戚、朋友都会到场吃喜洒，热闹的气氛，当然离不开助兴的好酒，我国百姓从古至今留下了清香馥郁的好酒，我们记忆中最深刻的当属女儿红。

说起女儿红，也是有典故的。传说绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。

光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还真不错嘛。于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。

此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。

后来，这种酒在绍兴得到继承，发展成了著名的花雕酒。

结婚有好酒，也有很多喝酒的习俗，比如满族人结婚时要喝交杯酒，洞房花烛夜，新郎揭开新娘的盖头，要拿过酒杯先抿一口杯里的酒，再给新娘抿一口，这习惯后来发展成了闹洞房是必不可少的一项游戏。

达斡尔人则有“接风酒”和“出门酒”。送亲的人到了男方家里，新郎父母要斟满两盅酒，向送亲人敬“接风酒”，也叫“进门酒”，来宾要全部饮尽，以示已经是一家人了。婚礼完成后，女方家远来的客人都要在新郎家住一夜，次日走时新郎父母都要向贵宾们敬一杯“出门酒”。

结婚的第二天，新婚夫妇要“回门”，就是回到女方娘家探望长辈，娘家要设宴款待，俗称“回门酒”。回门酒只设午宴，酒后夫妻二人就要双双回家。