朝鮮族的美食

2026-02-03 20:00:04 作者：老黄历  傳統節日 

作者：桂婷辣白菜--朝鲜族世代相传的佐餐食品。腌制过程中调料非常重要，其主要原料是三辣:辣椒、大蒜、生姜，另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝，有条件的话再加入味精和虾仁。辣白菜比一般泡莱或咸菜营养丰富，它能保持多种维生素，因此在朝鲜族人的餐桌上无论丰俭都少不了它。冷面--其味道独特，甜辣清爽，深受朝鲜族人民的喜爱。冷面是按一定的比例，将荞麦面、面粉、淀粉掺合均匀，压成细面条，下锅煮熟后，盛入大碗，放上香油、胡椒粉、辣椒粉，再浇上冷却后的精牛肉或鸡肉熬成的汤，最后在面上放上牛肉片、鸡肉丝或鸡蛋片、苹果片、梨片，吃起来格外开胃，夏天食用更为爽口。打糕--是朝鲜族最著名的传统风味食品，因为它是在槽子里用木槌砸制而成的，所以称之为打糕。打糕有两种，用糯米制作的称白打糕，用黄米制作的称黄打糕。