清蒸鲈魚

2024-05-01 11:15:01 作者：老黄历  傳統節日 

在做之前我们先准备必要的原料：一条鲈鱼，一般在菜市场买鲈鱼，只需要十几块钱。比在饭店里要便宜5、6倍。料酒、蒸鱼豉油、在超市就可以买到。白胡椒粉、青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝、葱段、牙签。首先，把买来的鱼洗干净。然后，用刀把鱼的背部切开，刀切的要深一些，切到鱼骨就可以。接下来，在鱼身上撒上适量的盐，用手抹均匀，再撒上胡椒粉，也用手抹均匀，鱼的肚子里和切开的口，也尽量抹到。再倒入料酒，也抹均匀。最好腌上5、6分钟。使其入味。您也可以用筷子垫在鱼身子下面，蒸时能够达到同样的效果。