徽州除夕習俗

2024-12-18 14:45:02 作者：老黄历  傳統節日 

春节期间宴客的主菜如炸肉圆、炸肉皮肚等准备好；男人则忙着将紧要的农活做完，清扫门庭，贴春联、门神、窗花，挂年画，并与人结清平日往来的经济账目，以便清闲过年。有的地方要举行挂宗容、接灶神等仪式，请祖宗、灶神和各路神仙来家过年。故有“赶忙三十夜，清闲初一朝”之俗语。

　　除夕贴春联、贴“福”字、挂灯笼的习俗在徽州广为流行。最常用的春联有“爆竹一声除旧岁，桃符万户迎新年”，“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”，“门迎春夏秋冬福，户纳东西南北财”，等等。“福”字原指“福气”、“福运”，现在还有“幸福”之意。门楣上贴“福”字，寄托了人们对幸福生活的向往和对美好未来的祝愿。为了更充分地体现这种向往和祝愿，有些人家干脆将“福”字倒过来贴，表示“幸福已倒（到）”、“福气已倒（到）”。家家户户年前贴春联、贴“福”字、挂灯笼，把春节点缀得春意盎然、喜气洋洋。

　　晚饭前，先要摆上“年菜”，点燃红烛和香，斟上酒，祭拜祖先，然后全家老少按辈分围坐在一起吃年夜饭（又称”分岁酒“）。若因旅外或其他原因不能赶回家中的，则要空出相应的席位，并摆上杯、筷、碗等餐具，以示团聚。年夜饭菜肴最为丰盛，有肉圆、清炖鸡、红烧肉、煮蜜枣、小炒以及豆腐、青菜、萝卜等，其中，鱼和干羊角（角豆）不可或缺，寓意“年年有余（鱼）”、“长命百岁”。有的地方还有年夜饭吃饺子的习俗。饭后，晚辈要向长辈辞岁，长辈则要发给晚辈红包，俗称“压岁钱”。这天晚上，家中厅堂、卧室、厨房乃至猪牛栏、厕所等处都要点上灯，称作“满堂红”；阖家伴灯叙旧道新，直至次日凌晨，俗称“守岁”。主妇还会将平日积攒的南瓜子、葵花子、花生等拿出来，炒给大家吃，冻米糖、芝麻糖、麻酥糖等各式糖果糕点也一应俱全。孩童则可提着灯笼到亲戚、邻居家串门、辞岁。

　　午夜钟声响起，徽州家家户户在天井或门口摆香案，燃红烛，焚香烧纸，燃放鞭炮，神情肃穆地磕拜天地，俗称“接天地”，然后关闭大门歇息。