靈台元宵節

2024-08-12 14:15:01 作者：老黄历  傳統節日 

　　元宵节是灵台民间主要的传统节日之一。其隆重程度仅次于大年，故有“小初一，大十五”之说。灵台人元宵节制作彩灯，张灯，观赏灯，放礼花、烟火；儿童挑灯笼，点眼前花花，燃放鞭炮、起火；各村社青壮年自发地组织社火队，扭秧歌、耍社火；元宵夜灯火通明，锣鼓喧天，直到深夜。

　　元宵节应节食品是包子、花馍、面灯、凉粉、元宵。民间有蒸包子、花馍、捏面灯、做凉粉互相赠送的习俗。元宵节吃的包子很讲究，用上好的麦面发酵做皮，用猪肉、羊肉、核桃仁、红糖等作馅，也有用韭菜、豆腐、萝卜等蔬菜或油面馅做成的素包子；花馍的种类很多，用发酵好的精粉面团，先做成鸡蛋大小的椎体，再捏成各类小动物样，多有老鼠（俗称椎巴）马、牛、羊、猪、鸡、狗、蛇等十二生肖及燕子、鱼等飞禽走兽，用色素装饰，分别用花椒、黑豆栽上眼睛，取红辣椒小片做嘴巴，有了眼睛嘴巴的面动物一下有了灵气，入笼蒸熟，形态各异，栩栩如生，十分可爱，好看也好吃。

　　元宵节做面灯是灵台古老的民间习俗。面灯是把酒谷面（一种粘糜子）蒸至半熟，和成软硬适中的面团，取块面团捏成面椎体，按家人属相捏成属相形象，再在各种像胸前或后背捏出一碗状圆窝，用火柴棍缠上棉花，插入圆窝，添上清油，点燃，置放于庭院各处，面灯与彩灯交相辉映，非常壮观。待灯燃尽，用刀切成两半，用油煎了吃，极香甜可口。

　　元宵也叫汤圆，元宵皮用糯米粉和成，馅有豆沙、白糖、芝麻、桂花、果仁等各类果料制成，包成小圆球状，煮、炸均可，汤圆与团圆相近，取团圆、和睦幸福之意。

　　元宵彩灯样式很多，常见的有八卦灯、转灯、龙灯、鱼儿灯、兔子灯、走马灯、五彩灯、宫灯、火罐灯，等等。乡户人家多数自制彩灯，用划得粗细适中的竹篾、高粱篾扎好灯架，用彩色纸糊成，能剪会画的则剪贴各种图案装饰，大多用大红纸做成火罐灯，取红红火火吉祥之意。