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山西飲食禮儀

山西飲食禮儀

2024-09-25 12:45:01 作者:老黄历   

作者:Ugly周

婚姻食俗

沁县一带,新娘上轿前要吃鸡蛋饼,俗称“三颗鸡蛋一壶酒,打发闺女上轿走”的离别饭。有的地方新娘上轿前要吃鸡。新娘迎来后,还要让新郎新娘喝起缘(因两人未曾见过面,这时才互相认识,故叫“起缘”)拌汤,汤内要放进蜜与香油。先让新娘喝三口,然后转交新郎喝,喝完后才能共拜花堂。

生育食俗

这一地区的产妇,在分娩头三天只让喝些不沾牙的米汤水(晋西北地区叫做定心米汤)。月子里,小米稀粥与稠米汤是产妇的主要食品。满月那天,产妇要忌吃一天面食,喝一天小米粥,称对月米汤。满月之后饮食才能恢复正常。近些年已没有这种习俗了,不过多数人家还要忌吃肉食和油腻食物。

丧葬食俗

长治县一带,过去人死后所供祭品分4种:一是三牲祭----猪头、鱼和公鸡;二是三滴水----4大碗、4小碗、4个碟子;三是白头祭----馒去时头;四是刀番祭----0.5公斤猪肉。现在,近亲主要以猪头、三滴水为祭品,一般关系的以糕点为祭品。

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