山西飲食禮儀

2024-09-25 12:45:01 作者：老黄历  傳統節日 

婚姻食俗

沁县一带，新娘上轿前要吃鸡蛋饼，俗称“三颗鸡蛋一壶酒，打发闺女上轿走”的离别饭。有的地方新娘上轿前要吃鸡。新娘迎来后，还要让新郎新娘喝起缘(因两人未曾见过面，这时才互相认识，故叫“起缘”)拌汤，汤内要放进蜜与香油。先让新娘喝三口，然后转交新郎喝，喝完后才能共拜花堂。

生育食俗

这一地区的产妇，在分娩头三天只让喝些不沾牙的米汤水(晋西北地区叫做定心米汤)。月子里，小米稀粥与稠米汤是产妇的主要食品。满月那天，产妇要忌吃一天面食，喝一天小米粥，称对月米汤。满月之后饮食才能恢复正常。近些年已没有这种习俗了，不过多数人家还要忌吃肉食和油腻食物。

丧葬食俗

长治县一带，过去人死后所供祭品分4种：一是三牲祭----猪头、鱼和公鸡；二是三滴水----4大碗、4小碗、4个碟子；三是白头祭----馒去时头；四是刀番祭----0．5公斤猪肉。现在，近亲主要以猪头、三滴水为祭品，一般关系的以糕点为祭品。