餐飲文化三反五新

2024-08-25 15:15:01 作者：老黄历  傳統節日 

香港餐饮业协会会长黄家和昨日在民建联圆桌会议上表示，香港的餐饮业经歷过几番起落，自从2003年沙士以来至2013年10期间，香港的餐饮文化经歷了翻天覆地的变化，出现了“三反五新”，其中“三反”包括反对地产霸权、食材垄断、浪费食物。不过他认为，现时社会人心躁动，而商家则是“和气生财”，故更应该做的是“反对争拗”。

至于“五新”，黄家和指，即新思维、新管理、新技术、新市场、新制度。