探秘白馬酒文化：唱三聲酒曲子 喝一碗酒

2026-05-02 12:30:03 作者：老黄历  傳統節日 

酒是白马人不可缺少的一种文化，任何场合白马人都会以酒助兴，不只是白马人喜爱饮酒，就连当地的神山也会品酒。以前有这样一种习俗；不管是送酒还是要酒，都会在酒里面洒一点火灰。因为不洒火灰便视为敬神山的酒。白马的酒文化主要由两个重要核心组成----“录、朝兮”。

“录”是白马酒文化的灵魂，会有一个专门的学习过程，目前只有极少的人会。其词很深奥就像是白马语中的文言文，唱法深沉、雄厚、悠扬、沧桑，听起来像是讼经。

不同的场面有不同的词，词里有相互奉承、相互敬意、相互诉说；也有相互挖苦、相互攻击的。有时候会看到起录的人们为一句酒词，争得面红脖子粗，甚至记上一段仇，互不说话。

现在每当唱到相互挖苦或攻击的时候，就有威望的老者站出来改教或主人出面给在坐的客人敬酒。

若长辈给晚辈唱，晚辈就跪着喝长辈敬的酒，碗中的酒必须喝完；若是晚辈给长辈敬酒，须跪着敬酒，长辈就象征地表示喝一口酒。

“朝兮”相当于是录的简化式，简单易学，所有的白马人都能唱上一句，也是为客人敬酒最好的表达方式。唱三声酒曲子，必须喝一碗酒，有的地方唱三声酒曲子就得喝三酒曲子用处极为广泛，各种场合都能实用。

据说，若想灌醉不喝酒之人，只要白马人唱酒曲子，不喝酒的人都能一饮而敬。

白马姑娘给国外游客敬酒

白马人酒文化工艺——酒的制作

A）咂酒的制作

·用青稞洗净后进行炒制，将其炒熟至金黄色；

·将炒制好的青稞煮熟可用手轻轻捏烂；

·和上酒曲后灌装发酵，封存发酵一月后即可饮用。

咂酒一般都装在小罐子里，用来招待上宾。饮用时用白马产的熊猫吃的箭竹竹管插在罐子里饮用。