綿竹劍南春酒的曆史

2024-07-02 15:30:01 作者：老黄历  傳統節日 

四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。绵竹剑南春酒，就是产于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春”。

剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料，产自川西千里沃野，饮山泉，沐霜雪，上得四时造化之美，下汲神景地府之精。千年酿酒秘技精工锤炼，荟萃五粮精华，玉液澜波，香思刻骨。剑南春早在唐代就已是闻名遐迩的名酒，相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。

绵竹剑南春坐落在著名的U型酿酒带，酿酒历史已有四千余年，广汉三星堆蜀文化遗址出士的陶酒具和绵竹金土村出土的战国时期的铜叠，提梁壶等精美酒器，东汉时期的酿酒画像砖等文物考证，证实：绵竹产酒不晚于战国时期。

在唐朝，百业兴旺，绵竹成熟酿酒技艺下诞生的“剑南烧春”倾动朝野。剑南烧春更作为宫廷御酒而被载于正史的四川名酒，也是中国至今唯一尚存的唐代名酒，是绵竹酒文化史上一个了不起的成就。因此，剑南春一直以“唐时宫廷酒盛世剑南春”为传承宗旨。