臘八節釀醋、釀酒、做臘肉

2024-09-04 15:30:01 作者：老黄历  傳統節日 

酿醋。腊八日酿醋的习俗比较普遍。据说腊八日所做的醋，到来年夏天也不会生虫蛆。湖北人则在腊八这天用腊水煮红高粱为粥，封入缸中，至来年春天。才用来造醋。　　酿酒。腊八日所酿的酒，据说味道倍加清例，而且久放不坏，愈久愈佳。　　在湖南沅陵，人们酿糯米酒（用糯米酿槽），称“腊八糟”，据说此日酿的酒味道甜美，可久藏于窖中，食之可治愈痢疾、腹泻，还可止烦渴。山西沂州则把吃剩的腊八粥用于酿制黄酒。