處暑節氣吃什麽 龍眼鴨子白丸子

2024-08-07 18:15:01 作者：老黄历  傳統節日 

正逢处暑时节，这是开始进入秋季的时刻，处暑饮食方面要注意“补气”、“补血”，要避免寒凉的食物，那么处暑要吃点什么呢?各地的处暑饮食风俗各不一样，比如南京、杭州的有吃鸭子的饮食习惯，福建有龙眼泡稀饭和白丸子、糯米粥的饮食习惯等等，现在就与小编一起来看看吧。

处暑节气吃什么 ：老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿

鸭 子南京人传统的饮食习俗是在“处暑”时节吃鸭子。鸭子，特别是南京江宁湖熟地区的麻鸭最为抢手，据悉，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适宜。如果没有空，老南京 人都会去熟食店买半只鸭子回家;有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。

杭 州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来说，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，适合煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、 酱鸭等。对如何辨别老鸭和嫩鸭，这里有一个小窍门：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑，摸上去骨头比较硬。另外，同样的个头，老鸭比 嫩鸭分量重。

处暑节气吃什么 ：龙眼泡稀饭

龙眼 “处暑”到了，“避暑”也就结束了。老福州“处暑”之后不再喝凉茶，而多吃些“补气”、“补血”的东西，老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

龙眼本身就有益气补脾，养血安神，润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血，失眠，神经衰弱等等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。