茶葉拼配有什麽准則？

2024-12-20 13:30:02 作者：老黄历  傳統節日 

茶叶拼配，又称为盘茶，是茶叶加工的一种工艺。

　　1,外形相像

　　有人认为，“像”就是以围绕成交样为中心，控制在上下5%以内。这种把成交样作为中间样的理解是不对的。也有人认为，“像”就是一模一样，完全一致，这种认识也不符合茶叶商品实际。严格地说，绝对相像的茶叶是没有的，只有相对相像的茶叶。

　　2,内质相符

　　茶叶的色、香、味要与成交样相符。例如，成交样是春茶，交货样不应是夏秋茶。成交样是单一地区（如祁红），交货样不应是各地区的混合茶。

　　3,品质稳定

　　拼配茶叶只有长期稳定如一，才能得到消费者的认可各厚爱，优质才能优价。

　　4,成本低廉

　　在保证拼配质量的同时，应不突破拼配目标成本，这样才有利于销售价的稳定。